Gualtieri La Cantina

Antiche
Tradizioni Rosso

FRIZZANTE - REGGIANO ROSSO D.O.P.

Rosso Secco - 750 ml

Ricchezza estrattiva notevole che rende il color porpora notevolmente ricco e impenetrabile. La cremosa spuma iniziale si ritira con rapidità e lascia al vino la scena della sua espressione. I profumi mantengono l’opulenza, con richiami fruttati di more dolci, prugne selvatiche mature, intrinse di saba e sciroppo d’acero. Il gusto è piuttosto lungo, con una persistenza lineare e piacevole che rimanda alle note selvatiche del frutto. Buon corpo, sostenuto da tannini, sapidità e giusto apporto calorico.

CARATTERISTICHE
TECNICHE

Terreni: Terreni della zona nord della provincia di Reggio Emilia,  situati nei comuni di Gualtieri, Boretto e Novellara.
Uve: Lambrusco: Salamino, Maestri, Ancellotta, Marani. Raccolta a mano nel periodo dal 10 Settembre al 10 Ottobre.
Colore: rosso rubino, intenso con spuma evanescente.
Profumo: fruttato, fine, tipico di Lambrusco.
Sapore: asciutto, armonico, giustamente acido, delicatamente corposo.
Vinificazione: In rosso con macerazione. Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat Classico.
Gradazione alcolica: 11% vol
Accostamenti gastronomici: Spalla cotta, lingua o lepre in salmì, arrosti ripieni.
Temperatura di servizio: 14-15° c

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Scheda tecnica