Gualtieri La Cantina

Ferrante

FRIZZANTE - LAMBRUSCO MANTOVANO D.O.P.

Rosso Secco - 750 ml

Color rosso rubino intenso, purpureo, con spuma carnosa e persistente. Il profumo è intensamente vigoroso, di frutta rossa, dal bouquet ampio e caratteristico. Il sapore è pieno, equilibrato, di ottima corposità e di lunga persistenza, i tannini sono morbidi e l’acidità è molto equilibrata.

CARATTERISTICHE
TECNICHE

Terreni: Terreni pianeggianti della zona sud della provincia di Mantova situati nei comuni di Viadana, Dosolo, Pomponesco.
Uve: Lambrusco: Maestri, Viadanese, Oliva, Ancellotta. Raccolta a mano nel periodo dal 10 Settembre al 10 Ottobre.
Colore: rosso rubino intenso, purpureo, con spuma carnosa e persistente.
Profumo: intensamente vigoroso, persistente, di frutta rossa, bouquet ampio, caratteristico.
Sapore: pieno, equilibrato, di ottima corposità e di lunga persistenza, tannini morbidi ed acidità molto equilibrata.
Vinificazione: In rosso con macerazione prolungata. Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat Classico.
Gradazione alcolica: 11% vol
Accostamenti gastronomici: Tortelli di zucca, cacciagione e selvaggina. Bolliti accompagnati da mostarda.
Temperatura di servizio: 14-15° c

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Scheda tecnica